Kirschenplotzer

Zutaten: (4 Personen)

8 altbackene Brötchen ( altes Brot )
½ l Milch
100 g Mandelstifte
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 gestrichener Teelöffel Zimt
500 g Sauerkirschen oder Süßkirschen

Zubereitung:

Die Brötchen in Scheiben schneiden und mit heißer Milch übergießen und für ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Eier in Eidotter und Eiweiß trennen.
Weiche Butter, Zucker, und 4 Eidotter mit dem Handmixer schaumig rühren. Das Päckchen Vanillezucker, Zimt und die Mandelstifte zur Brötchenmasse hinzu geben.
Die entsteinten Kirschen unterheben. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und zuletzt locker darunter ziehen.
Die Kirschenmasse in eine gut gefettete Auflaufform einfüllen und im vor geheizten Backofen, auf der mittleren Einschubleiste einstellen und bei 175 ° C, 45 – 50 Minuten backen.

ganz lecker dazu eine kalte Vanillesoße

es kommen noch mehr